なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2017-10-05から1日間の記事一覧

ココアパウダーは「粉(パウダー)」なのか

「お菓子が必ず上手になるblog」などと銘打っている割にその手の話がおざなりになっておりまして…大変失礼しております。 少しずつご紹介させていただきますので何卒気長にお付き合い下さいませ。 今週のボンボンショップのシフォンは「ショコラ」をご用意し…