お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

2017-10-16から1日間の記事一覧

「あゝ荒野 前篇」

昨日「息もできない」を観たのは実はこの作品を観るつもりだったから。。。冒頭から引き込まれる。とにかくキャスティング見事っ!個人的にツボはユースケサンタマリア演じる「片目」の最初のお腹に打ち込む一発のかっこよさとでんでん演じる馬場トレーナー…

アルマーニな接客

先日お茶した 表参道「アルマーニカフェ」 やはりモンブランクリームとカシスは合います(^_^) こちらはカシスのソルベでした。 モンブランクリームの下にはイチヂクのキャラメルパウンド。これも合います(^_^) 実はこの日少し早めにお茶することになり お店…