ベーキングシートどのように使っていますか？ もちろん天板に敷いて使うのは当然ですが私は自分の使い勝手のいい大きさにカットして便利に使っています。 型の大きさに合わせ切り込みを入れてパウンド型に使ったり アイスボックスタイプのクッキーの成形に使…

基本、ナッツ類はローストして使うべしと考えていて、私はナッツ類全部ローストしてから使ってます。 ナッツ→香ばしい→ロースト→美味しい 単純な思考です(^_^*) 実はアーモンドパウダーもクレーム・ダ・マンド(アーモンドクリーム)の仕込みの際、軽くロース…