なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2017-10-23から1日間の記事一覧

絞りクッキーの薦め

仕事体験のお客様にはいつも絞りクッキーを作っていただいています。 ↑今回いらしたおふたりが生地を仕込んでいる様子 「絞り」をされている方少ないんですよね。大抵、アイスボックスタイプか型抜き。今回のおふたりもほぼ初めてだそうです。 実は「絞りク…

20センチュリー・ウーマン

‘母と息子のラブストーリー’‘反抗期の息子とどう向き合うか’的な内容では無かったなぁこの物語で1番しっかりしてて大人なのは「彼」だった気がする。普通にまともな15歳だった。いえ、15歳には思えない落ち着き。「彼なら大丈夫」本当にそう。逆に大丈夫じゃ…