なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2017-12-06から1日間の記事一覧

工房の賄い

12月に入りだいぶバタバタと気忙しくなってきています。 お菓子屋さんも過度期になっています。 我がボンボン・シエルもおかげさまで今年はよりお菓子屋さんらしい忙しさになってきました。 今日の賄い りんごのバターソテーとスコーンの2番生地を焼いたもの…