おかげさまで昨日ディアマンが完売したので今朝は朝から焼成をかけておりました。 普通のパティスリーとは違いひとり営業でコントロールしながら販売しているので冷凍生地として仕込みをしておいて売り場の状態を見ながら焼成できるアイテムは必須ですね。 …