なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2018-03-05から1日間の記事一覧

ご質問にお答えして「チョコレートとココアって?」

「私が作ったガトーショコラのレシピ、ココアを多く加えるのですが、理論的にココアを加える理由って何なんでしょうか? 他のレシピではココアを使わないものもありますし、極端なものではチョコと卵だけのものもありますよね。」 と言ったご質問をいただき…

「シェイプ・オブ・ウォーター」

観てきました(^_^)上映後、外に出ようとしたらなんと雨…この作品を観た後だから濡れても全然平気な気分に(^_^)好きだったなぁこの世界観。冒頭、仕事の同僚登場の際は「えっ?ドリーム??」なんて錯覚を起こしそうになっちゃったけど(笑)今回もきっちり脇固…