焼き菓子店 ボンボンシエルの「製菓理論」講座

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

2018-03-09から1日間の記事一覧

誕生!「R-BAKED」〜目指せ完売 編〜

「R-BAKED」さんがボンボン・シエルのコフレメンバーになった経緯はもともと「R-BAKED」さんがうちに製菓理論や実技理論を勉強しに来ていた生徒さんで、たまたま今回のイベント出店のお話が来て「やってみたいんです」と相談されたからです。 「じゃあ、うち…

誕生!「R-BAKED」〜包装と金額設定編〜

実際の製造スケジュールでは2日間のうち1日目が製造、2日目が製造予備日とラッピングに充てていた「R-BAKED」さん 結局はイベント出店の依頼の方と話し合って納品数を増やす事に(^_^) というわけで、2日目も製造に入ってます。 イベントで販売を担当してくだ…

誕生!「R-BAKED」〜ロゴマークとシール編〜

ボンボン製菓理論の受講をされていた方がボンボンコフレメンバーとなり、とうとう自分のブランドを立ち上げました!㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️ブランド名は「R-BAKED」自分のお名前から一文字取ったそう(^_^)出来上がったロゴマーク彼女の作るお菓子のイメージをもとに…