なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2018-04-12から1日間の記事一覧

製造と姿勢

昨日の体験のお客様ははるばる信楽焼の街から…。 お店を開く事はもう確実に決まっており、地元の素敵な環境の中でのオープン準備をされている方でした。 お菓子屋さんで働いた経験はないものの、期間限定でシュミレーション的に同士の皆さんとカフェ営業をし…