お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

2018-06-11から1日間の記事一覧

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思い切って自分のお菓子のブランド「ボンボンシエル」を立ち上げて約10年弱 立ち上げた時は、何となくの思いつきと勢いとタイミングで始めたけれど 今はしっかりと我がボンボンシエルはこうであるというブランド力みたいなものが出来上がってそれを軸に活…

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お菓子と仕事そして4W2H

先日ご来店いただいたお客様からメッセージをいただきました。 ********************************************** 岡本さん先日はありがとうございました!お菓子と関わる働き方のイメージが、訪問前よりは少しだけ見えてきた気がします。まだまだ手探り感は…