coffretメンバー面談

今日は面談を。

ボンボン・シエルでは自分のブランドを立ち上げる活動のお手伝いをしています

メンバーの1人がお菓子を持って今後の相談に来てくれました。
{8A4DD430-0DF5-4216-B815-FE5C461D5D19}
チョコレートのバターケーキ
2種類のチョコレートを使ってそれぞれ焼いてきてくれて食べ比べ。
{7F33FAD5-1450-46B0-AD0C-99321250AD21}
中にはクランベリーが入っています。

食べてみて、どうもチョコレート感が弱い…
その為にはどう変えていくか、販売に繋げるには、どんな形状がいいのか。などなどじっくり話し合いました。課題は多いけれど本人はかなり愉しそう(^_^)これが大事!

ブランドが立ち上がるにはもう少し時間がかかりそうですがこれからしっかりとした商品づくりを始め、ブランド名やロゴマーク、じっくり取り組んでいきたいですね。


無理せず、焦らず、確実に、たのしんで٩( ᐛ )و


















製菓理論講座 随時受付中!◇









「お菓子作りが好き」「自分のお菓子ブランドを持ちたい!」

 そんな方々に向けて、講座を開講しています。





 「理論を知ってて作るのと、知らないで作るのでは全然違う」





私が今までお菓子に携わってきて、本当に実感していることです。

お菓子のベースとなる理論に関することはもちろんのこと、

個人の相談にものっています。



お菓子制作のステップアップのために「製菓理論」に向き合ってみませんか?







 ご相談・ご連絡はこちらから!



※最初は簡単なカウンセリング(無料)を行い、

どんなカリキュラムで進めて行くかを決めていきます!



詳細はホームページのカリキュラムをご覧ください!

ホームページはこちらをクリック!

※ワークショップのご案内の下に詳しい製菓理論のご案内があります。







【お客様からの感想】





魅力は、試験のためではない作り手にとって

本当に必要なポイントを学ぶことができること、

お菓子屋さんとしての目線・意識を持つようになったこと


 そして何より勉強もお菓子の話題も楽しくできることです。

(T.Mさま)





分かりやすく噛み砕いて、

 重要な部分と私のお菓子作りに必要な部分を

重点に教えて下さるのでとても楽しく学べてます


(R.Mさま)





理論を知ると、同じ生地を作るにも、

気に入った状態に持っていくのに

ブレが少なくなった気がします。


(Y.Hさま)





理論が解ってくると、

失敗の原因も解るようになり、

どうすればよいか以前ほど迷わなくなりました


(A.Sさま)











ご相談・ご連絡はこちらから受け付けております!



詳細はホームページのカリキュラムページをご覧ください!

ホームページはこちらをクリック!