焼き菓子店 ボンボンシエルの「製菓理論」講座

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

シュトーレンご試食のご感想 その2 バリスタ編

シュトーレンご試食の感想をご紹介させていただきます。
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バターと粉糖のバランスがとても良くて、重すぎず甘すぎないけど食べていて満足がありました!
 
バターの染み込んだクリームチーズ入りの生地もずっしりしてるけど、しつこくなくて無限に食べられそうです!
 
ラム酒?洋酒漬けのピールがとても美味しくて、生地やシナモン?ともマッチしてましたー!速攻で食べきってしまいました、、、。
 
お酒っぽい感じや香ばしい香りのあるコーヒーが合いそうだなーと感じました!
 
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このコメントは
のバリスタ畠山さんからいただいたもの(^_^)
 
とても丁寧にコメントいただいて恐縮しております。畠山さんとは出張販売やワークショップでお世話になっている
近藤コーヒースタンドさんでお会いしました。
 
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楽しそうにコーヒーを淹れているのが彼です。大会でもかなりの実績を持つコーヒーのスペシャリストです。
 
近藤コーヒーさんでコーヒーのワークショップも開催されるようです。「甘いもの大好きなんですよ」といい人感全開の彼のワークショップもおすすめです。コーヒー好きな方は是非!
 
そんな彼から素敵なコメントもいただいた我がボンボン・シエルのシュトーレンご予約受付中です(^_^)よろしくお願いします。