作りたい商品と売れる商品

今日は2時間半かけて開業サポートの受講にいらしてくださいました。


ずっとパンを作ってこられた方です。今はだいたい自分の思ったとおりのあがりになると…で、いろいろ思うところあって開業を視野に入れ始めた時に我がボンボン・シエルを見つけてくださったそうです(^_^)

自分が思った通りの焼き上がりができるってすごいですよね!しっかりコントロールが出来てるって事じゃないですか(^_^)

ご自身がおっしゃっるには自分が作りたいパンは天然酵母を使ったハード系のパンなんだけど、開業しようとしているところはかなり都会から離れたのどかな場所で年配の方々が多い土地柄、果たして自分のパンがそういう方々に受け入れてもらえるのかと…。

こういう話すごくよく聞きます。

自分が作りたい商品と売れる商品。
これが合致するとは限りませんから…
悩みどころです。

話をうかがっていると本当は自分が作りたい商品と売れる商品が違うって事、もうわかってるんですよね。だから悩んでる。

でも…商品って売れないとたのしくないんですよね。売れるとたのしいんです。実際(^_^)。

って事は売れる商品を開発するしかないですよね。おじいちゃんやおばあちゃん向けのハード系っぽいけど食べやすいパンとか?
受け入れてもらえる商品を作ってみる。というのも開業に近づく一歩になるかと思います。

{05EC81CF-965C-48E8-A033-04724AEA8ED2}
工房の様子を真剣にチェックされてます(^_^)やはりオーブンはいちばん気になるみたい。

自分のウリとする商品を開発する。簡単ではないけれどその開発もたのしみながら進めて行って欲しいなと思います。















製菓理論講座 随時受付中!◇









「お菓子作りが好き」「自分のお菓子ブランドを持ちたい!」

 そんな方々に向けて、講座を開講しています。





 「理論を知ってて作るのと、知らないで作るのでは全然違う」





私が今までお菓子に携わってきて、本当に実感していることです。

お菓子のベースとなる理論に関することはもちろんのこと、

個人の相談にものっています。



お菓子制作のステップアップのために「製菓理論」に向き合ってみませんか?







 ご相談・ご連絡はこちらから!



※最初は簡単なカウンセリング(無料)を行い、

どんなカリキュラムで進めて行くかを決めていきます!



詳細はホームページのカリキュラムをご覧ください!

ホームページはこちらをクリック!

※ワークショップのご案内の下に詳しい製菓理論のご案内があります。







【お客様からの感想】





魅力は、試験のためではない作り手にとって

本当に必要なポイントを学ぶことができること、

お菓子屋さんとしての目線・意識を持つようになったこと


 そして何より勉強もお菓子の話題も楽しくできることです。

(T.Mさま)





分かりやすく噛み砕いて、

 重要な部分と私のお菓子作りに必要な部分を

重点に教えて下さるのでとても楽しく学べてます


(R.Mさま)





理論を知ると、同じ生地を作るにも、

気に入った状態に持っていくのに

ブレが少なくなった気がします。


(Y.Hさま)





理論が解ってくると、

失敗の原因も解るようになり、

どうすればよいか以前ほど迷わなくなりました


(A.Sさま)











ご相談・ご連絡はこちらから受け付けております!



詳細はホームページのカリキュラムページをご覧ください!

ホームページはこちらをクリック!