バターが柔らかくなるまでに

昨日は仕事体験のお客様もいらっしゃいまして。

いつも作っていただくお菓子の準備を事前にしておきます。

そしてそのバターが常温に戻るまでいろんなお話をするのですが
最近は気温が低いせいでほんとに柔らかくなるまでにどんだけ喋るんだっ!(笑)なかなかいい状態にならない(笑)

でも、おかげで

私の仕事の事だけでなくお客様自身のお仕事の話もたくさん聞けて逆に私が体験しているかのようです(^_^)

バターをいい状態にする事はお菓子を作る上でとっても大事な事です。バターは結晶体ですから無理に温めたりしないで自然に常温に戻して使う事をお勧めします。

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いつも気忙しくお仕事されてる訳ですから
バターと一緒に
"ゆっくり待つ"
なんていう時間を体験されるのも良いのでは(^_^)



「私、今後の人生について考えながら帰ります(^_^)」
て帰りおっしゃってましたけど…

…そんな話したっけ?(笑)














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【お客様からの感想】





魅力は、試験のためではない作り手にとって

本当に必要なポイントを学ぶことができること、

お菓子屋さんとしての目線・意識を持つようになったこと


 そして何より勉強もお菓子の話題も楽しくできることです。

(T.Mさま)





分かりやすく噛み砕いて、

 重要な部分と私のお菓子作りに必要な部分を

重点に教えて下さるのでとても楽しく学べてます


(R.Mさま)





理論を知ると、同じ生地を作るにも、

気に入った状態に持っていくのに

ブレが少なくなった気がします。


(Y.Hさま)





理論が解ってくると、

失敗の原因も解るようになり、

どうすればよいか以前ほど迷わなくなりました


(A.Sさま)











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