なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

こんな時だからお家でクッキー

ボンボンシエル

しばらくお休みをいただいておりました!

すっかり充電してまいりました。

ありがとうございます。

そして

世の中は

「動くな」の指令…

なんだか

充電してやる気満々だった

気持ちが

もう少し始動は先延ばしにした方が

いいのかな?

ってストップがかかっている感じです。

何も変わらずに

いつも通りには

まだ行かないのかもしれません。

でもこの

与えられた状況を

お家でたのしく過ごす時間として

受け止めて行くのもいいのでは。。。

 

というわけで…

今回は

簡単にお家でみんなでお菓子作りましょうの

ご提案!!!!!

 

材料を丸めて

焼くだけです。

配合もご家庭の電子レンジオーブンで

一回で焼き切れる量に調整しています。

 

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<丸めてクッキー>

 

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固形脂 50g

(バターでもマーガリンでもOK

いつも使っている有塩のものなら塩を入れない)

 

砂糖  18g

(15gから22gくらいまでは調整可能

上白糖でもグラニュー糖でもキビ砂糖でも

ある物でOK)

 

粉   65g

(薄力粉でも強力粉でも米粉でもOK)

 

 

基本はこの3つの材料で出来ます。

それに

無塩バターなどを使うならば

塩をほんの少し

あればバニラなどを加えても。

今回はキビ砂糖使いました。

 

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固形脂(バターやマーガリン)を柔らかくして

出来れば電子レンジなどにはかけず

室温に戻して柔らかくする方がいいです。

それに砂糖を擦り混ぜます。

塩やバニラを加える時はこの時に。

お砂糖によって馴染み難いものもあるので

しっかりお砂糖の粒が無くなるまで

混ぜます。

そしたら

粉を合わせます。ザルなどで篩いながら

合わせるといいですね。

まとまったら丸めて

天板に並べて焼成。

焼成時間、温度は

お家のオーブンレンジの冊子などで

クッキーを焼く温度時間を参考になさってください。

 

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今回はちょっと

スペシャル?にして

板チョコを1枚プラスして用意。

 

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楕円形に成形して

板チョコを上に乗せて

形を整えて焼きました。

チョコが割れてしまっても

それはそれ。

お家お菓子ですから自由に!

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チョコの代わりにナッツをのせてもいいし

チョコは刻んで生地の中に混ぜ込んでも!

 

いつもパンに塗ってる

マーガリンでも出来ます。

その時は塩は入れないで。

 

どんな形にしてもいいし

何を加えるかも自由です。

 

みんなで丸めてクッキー!

たのしんでいただけたら嬉しいです。