お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

こんな時だから…うれしい

新しい生徒さんとの

面談が終わって

一息…

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相変わらずの

バット(笑)でおやつタイム

この間

作った

'こんな時だからカップケーキ'

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食べながら

「なんか、この食感…

あの、知ってる人は知ってる

'ポルテ'っぽいかも……」

これ知ってる人は昭和人(笑)

自分でレシピ公開してていうのもなんですが

このレシピ…

いいレシピです(笑笑笑)

簡単で安定したおいしさ。

ポルテをご存知の方はわかりやすいかも(笑)

 

そして!

Instagramに

作ってくれた方がっ!

これは本当に嬉しいっ!

ご自分なりのアレンジも加えて

いい感じにあがってるし!

同じように仕上げくれてる!

 

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これはかなりうれしかったです!

この方は

カップケーキは粉を米粉に差し替えたようです。

クッキーの方は米粉とアーモンドパウダーと片栗粉にアレンジ。とありました。

ここまで変えるとかなり食感も変わってきて

面白いだろうなぁ…

どちらも作ってくれてるのもうれしい。

 

こんな風にいろいろ

アレンジも可能であることの

証明もしてくれたような

それもありがたい(笑)

 

www.bonbonciel.work

www.bonbonciel.work

 

'ポルテ'っぽいってどういう事?

そんな方も是非

作ってみてください。

ふふふ。