なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2017-10-14から1日間の記事一覧

カヌレ・ド・ボルドー

『カヌレを作りたいという方がいますが教えてもらえるものですか?』 とご質問いただいて。。。 ボンボン工房に「カヌレ型が無い」ので申し訳無いですが難しいです。とお応えしました。 やはりカヌレはカヌレ型で焼き上げてこそのカヌレですもの(^_^) 折角ご…