なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2017-11-16から1日間の記事一覧

coffretメンバー面談

今日は面談を。 ボンボン・シエルでは自分のブランドを立ち上げる活動のお手伝いをしています ボンボンコフレについてはこちらをご覧下さい。 メンバーの1人がお菓子を持って今後の相談に来てくれました。 チョコレートのバターケーキ 2種類のチョコレートを…

今年もそろそろシュトーレン♬

とうとうクリスマスシーズン到来ですね。 我がボンボン・シエルでも「シュトーレン」の準備を始める時期になって来ました。 ボンボン・シエルのシュトーレンはあまりくせのない食べやすいタイプになっています。 王道のタイプはマジパンやアーモンドパウダー…