なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2017-11-23から1日間の記事一覧

嬉しいご報告♬

先日のワークショップの参加者さんからメールをいただきました! 「お砂糖の話」の後いろんな話をしたのですがその中で「マドレーヌのコブ」の話をしてて…その後のご連絡。。。 ❤︎❤︎❤︎❤︎❤︎❤︎❤︎❤︎ その後マドレーヌは ▪️生地をキンキンに冷やす ▪️温度を調節…