お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

2017-11-30から1日間の記事一覧

自由ヶ丘のクリスマス♬

クリスマス販売のお願いに自由ヶ丘にやって来ました。 夕方の自由ヶ丘はライトアップでクリスマスムードが始まっています。 通りすがりに聞こえた会話 「去年はツリーだけだったのに」 確かにそうだった気がします。今年はかなりの力の入れ用です(^_^) ツリ…

シュトーレンご試食のご感想 その2 バリスタ編

シュトーレンご試食の感想をご紹介させていただきます。 ❤︎❤︎❤︎❤︎❤︎❤︎ バターと粉糖のバランスがとても良くて、重すぎず甘すぎないけど食べていて満足がありました! バターの染み込んだクリームチーズ入りの生地もずっしりしてるけど、しつこくなくて無限に…