なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2017-12-16から1日間の記事一覧

共通する何か=わたしらしさ

今日は実技理論の授業。 「バター生地」についてでした。 お菓子作りに興味がある方は聞いた事があるのではないかと思いますが バター生地(バターケーキの方がわかりやすいかな代表的なものがパウンドケーキ)作りは製法によって分類されたりもします。 シュ…