なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2018-01-03から1日間の記事一覧

1人営業の醍醐味♬

ボンボン・ショップの営業日は基本的に水木金土になるのですがお正月明けという事もあり今週は木曜スタートです。 通常の営業日も殆どの仕込みはオープン前日までにめどをつけています。 今日は昨日仕込んでおいたクッキー類を焼成して仕上げるまで 今回は3…