昨日の午後は仕事体験の方がおふたり… 千葉と栃木。違う方面ですけどうちまで来る距離感は似ているとほぼ無理くり(笑)に近い共通項を探してご紹介。 でも初めましてからすぐ打ち解けてくださいました(^_^) お顔を写して無いのでわからないと思いますがかなり…

昨日は午前中に理論の生徒さんがある報告と一緒に受講を(^｡^) 昨日は補助材料である「膨張剤」や「凝固剤」の授業。 製菓における膨張作用について、その内の「科学的膨張」を促す膨張剤の話 それから凝固剤のいろいろ…動物系のゼラチンや植物系の寒天、カラ…