お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

2018-02-10から1日間の記事一覧

スィーツ男子がやってきた『研究者編』

体験の申し込みの際 「僕は身体が大きいので出来ればマンツーマンを希望します」 え?大きいって縦に?それとも横? いや、縦と横? 本当に珍しい男性の方の申し込み…入り口狭いしなぁ、通れなかったら棚外すしかないな。 申し込み頂いてから想像は膨らむば…

気軽に焼いてもらいたくて

我がボンボン・シエルの仕事体験の様子をこうして毎回こちらのblogで紹介させていただいてます。先日は2名。私の話だけでは無くて来ていただいている方の仕事に対する思いやプライベートな事もいろいろ伺えて毎回本当に楽しい(^。^) 体験の際作っていただいて…