前回'ゼラチン'について触れました。 でも固める材料はゼラチンだけではありませんので こちらも語っておかねば（笑） そう 『寒天』 です。 寒天はご存知の通り原材料は 海藻から出来ています。 もっと詳しくいうと、紅藻類のテングサ、ヒラクサ、オゴノリ…