「現場ではとにかく効率のことをすっごく言われるんです。 洗い物が溜まってるから洗おうとすると 今そっちじゃなくてこっちっ！って怒られる（笑）」 製造量が多いパティスリーでは 「先ず効率！」 ってところ結構あります。 個人店の場合 この効率のルール…