なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2019-12-01から1日間の記事一覧

室温と生地つまりバターの状態の見極め

夜行バスを使って東京まで。 始発に乗って飛行機で羽田入り…… などなど 我がボンボンシエルには 結構遠方から来てくださる方も多いんです。 皆さんほんとに行動力があって すごいなぁと思います(^_^) そして、 皆さんお菓子に対するこだわりが半端ない(笑) …