なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2020-03-18から1日間の記事一覧

水面下で繰り返す試行錯誤

どんな仕事でも そうだと思うし 職人さんもよく言ってる話ですけど いつももっと良い物を作ろうとする気持ち って 自然にそうなっちゃう… それはどんどん新しいものを作り出そう というのとは少し違って 今ある物なんだけど、 それをもっと深く濃く仕上げた…