なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2020-05-05から1日間の記事一覧

起業のタイプ。。。

「チーズタルトはゴルゴンゾーラ、 ペコリーノロマーノ、 モッツアレラ、 クリームチーズの 4種類を使ってますし、 ガトーショコラタルト(ビター)は KAOKAの カカオ66%を使っていたり 、エッグタルトは那須御養卵 を使用してますし、 合成材料をほぼ使…