ここのところの 気温の高さは スコーン焼き泣かせですね。 正直、 真夏のスコーンの仕込み成形は 全く違う工程と言ってもいいくらい 変えないと…です。 基本の '生地を冷やす' という事はもちろん必須。 サブラージュの加減も 混ぜ合わせの加減も その都度 …