なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2020-09-25から1日間の記事一覧

知識を深めて意識をかえる

10月から受講スタートの方との 面談……。 いろいろな側面から お菓子やその材料に携わっている方々との 出会いは、ほんとに刺激になって 愉しいです。 オーガニック ビーガン アレルギー グルテンフリー 糖質制限 ひと昔前には とんと聞かなかったカテゴリー…