なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2020-10-11から1日間の記事一覧

深まりゆく秋とパイ生地

'授業あるある… 授業すると作りたくなる' これは生徒さんだけでは無くて 教える私も その傾向は多いにあります。 今、同じくらいの速度で 単元を進めている生徒さんがお2人くらい いるんですけど 折り込みパイ生地の単元のところで 同じ話を2回続ける感じに…