なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2020-11-14から1日間の記事一覧

販売の醍醐味

日曜日の販売に向けて 'プティクールジェイ'さんの 作業が続いています。 こちらは貴婦人のキスとも呼ばれているイタリアのお菓子、バーチ・ディ・ダーマ… ホロホロサクサクのクッキーでチョコレートをサンド。プティクールジェイさんは自家製のヘーゼルナッ…