ナッツを使う際は ローストは欠かせないですよね。 低い温度でじっくり。。。 だいたいローストする時は 窯を使ういちばん先に。 '窯は低い温度から使う' は必須ですから。 現場でもパイ生地やシューとかは 最後の方だったりしました。 でもこれは窯が一台し…