なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2020-12-05から1日間の記事一覧

良書ですよ。

材料図鑑… 初めて書店で見つけたとき 「わーなんて上がる本なんだ!」 と即買いして そのあと vol.2 vol.3 まで 書店に並ぶ度に購入してたんです。 プロのための洋菓子材料図鑑 vol.3 (柴田書店MOOK) 発売日: 2011/09/03 メディア: ムック で、今回の授業で…