なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2020-12-19から1日間の記事一覧

「餅は餅屋」をご存知?

最近ちょっと 気づいたことがあって とどのつまり 私は 生徒さんや お店のお客さんには 絶対になれないんだな ってこと。 生徒さんは こんなふうに思っているとか お客さんが こう思うであろうとか それは あくまでも 提供する側からの視点であって 提供され…