これはもちろん 配合にもよりますけれど スコーンが 真っ直ぐ焼き上がるのは 型の表面積と 生地の厚さのバランス だと思います。 うちの花型は直径約6cm 生地の厚みは1.5cmです。 あともう１つは 真っ直ぐ型抜き。 私は型で生地を抜くときは 片手ではなく 両…