なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2021-01-26から1日間の記事一覧

数字の自縛から。。。

製菓理論オンライン20 は約100分10回の授業構成。 1単元50分で1回に2単元ずつ 進みます。 10回って以外にあっという間 なんです。 今回も10回目の授業で 今日で修了というタイミング。 とにかく理論、理論、理論で 時間が過ぎて行くので (授業だから当たり前…