製菓理論オンライン20 「膨張剤」の単元。。。 この単元も 個人的に好きな単元で 授業をしながら 気分が上がる？(笑)単元。 お菓子を作る上で 「膨らむ」 「浮く」 というのは 「うまく膨らんでくれた！」 とか 「浮いてくれた！」 って お菓子が上手に作れ…