なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2021-02-16から1日間の記事一覧

同じ生地を作り続けること

「お菓子が上手になりたいんですっ!」 「じゃ、しばらくパウンドだけ 焼きましょうか。」 本当に上手くなりたいなら 同じ物をひたすら焼く。 それが一番です! ってお伝えしてるんですけどね。 やっぱり いろいろ作りたく なっちゃうもんですよね 苦行じゃ…