しっとりの元は ひとりで存在する糖の力 製菓理論で お砂糖の話をするとき 結構好きなくだりが グラニュー糖 と 上白糖 の違いの話。 これって 砂糖の加工適正語るとき すごく わかりやすいので 好きなんですけど。。。 「加工適正」っていう 言葉もなんか …