砂糖には 水を引き付ける 力がある 砂糖が 水分のコントロールを いろんなところで 働かせていること ご存知ですかね？ 例えば ジャム作る時 果物に砂糖をまぶしておくと 果物自体から水分が 出てその水分を使って ジャムを煮上がる事が出来る とか はたまた…