なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2021-06-20から1日間の記事一覧

お菓子の生地をしっとりさせる=水分量を増やすはちょっと違う。

www.youtube.com 最新動画をアップした途端に いただいたメッセージ。 スコーンも奥深いというのが わかりますよね! みんな研究してる 実は このメッセージの後には 続きがあって 彼女としては 目指しているスコーンって いうのがあって それに近づくために…