なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2021-07-18から1日間の記事一覧

「作る事」が仕事ではなく、「売る」のがお仕事。

「お菓子屋さんになりたい」 と漠然と考えてる方は 作る事に焦点があたりがち だと思います。 美味しいお菓子を作りたい 作る事先行の考え方ですよね。 でも 本気でお菓子屋さんになりたいのなら 実は 作る事以外の事を 思ってた以上に たくさんやらなければ…