なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2021-08-11から1日間の記事一覧

自分の窯をしっかり使いこなそう!

動画のコメント欄に 質問をいただきまして。。。 相変わらず 「台湾カステラ」の人気は 続いていますね! ホワホワに焼き上げたい とみんながんばってるみたい いただいた質問は 新しいオーブンについての 焼き色の事と焼き時間の事。 これ、 受講生さんには…