なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2021-09-18から1日間の記事一覧

オイル生地とジャムは相性抜群なのだ!

体験講座の準備で やたらと 四同割を焼き込んでいます バター生地と オイルの生地 違いを知ってもらおうという 講義なんですけど。 バターには独特の風味が あります。美味しいよねぇ バターは オイルはあまり 香りが無いものを使用してます。 どういう事か…