なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2022-03-27から1日間の記事一覧

シフォンケーキ。生地の比重を意識してみよう。

最新動画をアップしました。 多分、お菓子上級者のみなさんは わかっていらっしゃるとは思うんですが 一応、お伝えしておこ。。。 先日スーパーの周年記念目玉商品として 卵がSALEになっていたんで購入したんですけど、パックを開けてみたら 「ちっちゃ」 こ…