なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2022-05-17から1日間の記事一覧

コーヒーっぽさを出す為に使ったものは。。。

「コーヒーマフィン」 より コーヒーっぽい生地の色を 表現するのに使ったのは ココアパウダー たくさん入れ過ぎてしまうと コーヒーマフィンじゃなくて ココアマフィンになっちゃう ま、 ココアマフィンに ちょっとコーヒーの粉末を 入れる っていうのもア…