なるほど!お菓子事典 〜小さな製菓専門学校〜

製菓理論専門家が軽やかに、そして熱く語ります。

2022-10-04から1日間の記事一覧

食べ手に何をいちばん感じてもらいたいのかが伝わるつくりかたをする。それが商品開発。

今、ご自身のブランドを立ち上げて 新しい焼き菓子のラインナップを 作り上げようとされている方から 商品開発中アイテムの試食検証依頼が来ました。 商品企画の試食検証、こんな事もやってます 依頼は 作り手目線でも無く お客様目線でも無く 「プロ目線」…