本日シュトーレン焼成時に UPしたInstagramにシュトーレンの成形を「ナマコ」などと言い放ってしまった事が引っかかり…いや、かわいい形だと言いたかったんですけどね…(^^;;
というわけで
シュトーレン、シュトレン 独 Stollen
我が家の辞典をひっぱり出してみました。
シュトーレン、シュトレン 独 Stollen
本来の発音は「シュトーレン」。
イーストを使って焼いたドイツのクリスマスケーキ。砂糖漬けの果物を入れた生地を2〜3cmの厚さで長方形に延ばし、2〜3つ折りに発酵させ、焼成後、粉糖をかけて仕上げる。原義は「柱、棒」の意。
由来は
①幼時イエスキリストの象徴
②幼児時代のキリストのゆりかごかたどったもの
③神父が首にかける「けさ(シュトーラまたはストーラ独Stola)」をかたどったもの
等の説がある。
シュトーラは、英語のストール(英 stole )にあたる。
(百菓辞典 山本候充編 東京堂出版 より引用)
諸説満載でございます。さすがクリスマス菓子です！
おごそかなクリスマス菓子に対して大変失礼な？でもこれ言っちゃうと「ナマコ」に対しても？？？
いやはや言葉とは難しい。
明日も焼きます。シュトーレン(^_^)
